Makrela Atlantycka Tuszka

MAKRELA ATLANTYCKA (Scomber scombrus)

Produkt świeży, nie patroszony.

Waga produktu: ok. 1kg ( 2-4szt)
Miejsce połowu: (FAO 27)
Makrela jest ulubioną rybą nie tylko Polaków, uwielbiają ją również Brytyjczycy, Francuzi jak i Włosi. Mięso makreli zawiera dużo przyswajalnego białka, tłuszczy oraz witaminy z grupy B, witamina D i A. Ryba ta idealnie nadaje się do pieczenia, smażenia.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie. Produkt nadaję się do zamrożenia. 

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

Grillowana Makrela Atlantycka

Składniki:

• 2 świeże makrele atlantyckie, oczyszczone i wypatroszone (około 300-400 g każda)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub 2-3 gałązki świeżego)
• 1 łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie)
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 cytryna, pokrojona w plastry (do podania)
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, koper)

Instrukcje:

1. Przygotowanie ryby:

   • Dokładnie opłucz makrele pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
   • Natrzyj rybę oliwą z oliwek z obu stron i wewnątrz.
   • Skrop sokiem z cytryny. Posyp drobno posiekanym czosnkiem, tymiankiem, oregano (jeśli używasz), solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wetrzyj przyprawy zarówno w środku ryby, jak i na jej zewnątrz.

2. Grillowanie:

   • Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
   • Jeśli używasz grilla węglowego, upewnij się, że węgle są dobrze rozgrzane i pokryte szarym popiołem. W przypadku grilla gazowego, ustaw temperaturę na średnią-wysoką.
   • Ułóż makrele na grillu i grilluj przez około 4-5 minut z każdej strony, w zależności od grubości ryby. Ryba powinna być dobrze grillowana z chrupiącą skórką, a mięso powinno być soczyste i łatwo oddzielać się od ości. Możesz użyć szczypiec do przewracania ryby, aby nie uszkodzić jej delikatnego mięsa.

3. Podanie:

   • Po ugrillowaniu ryby, przenieś ją na talerz i pozwól jej chwilę odpocząć.
   • Podawaj grillowaną makrelę z plasterkami cytryny i świeżymi ziołami do dekoracji. Możesz także dodać ulubione dodatki, takie jak sałatka z pomidorów, grillowane warzywa lub pieczone ziemniaki.

Wskazówki:

• Marynowanie: Jeśli masz czas, możesz zamarynować rybę w oliwie z oliwek, soku z cytryny, czosnku i ziołach przez 30 minut przed grillowaniem, co pozwoli na lepsze wchłonięcie smaków.
• Grillowanie: Upewnij się, że grill jest dobrze rozgrzany przed umieszczeniem ryby, aby uniknąć jej przyklejania się do rusztu. Możesz także użyć specjalnych tacek do grillowania ryb, aby ułatwić proces.

Ten przepis na grillowaną makrelę atlantycką jest prosty, szybki i doskonały na letnie wieczory.

Smacznego!