Dodaj produkty podając kody
Seriola Buri-Masa, 4-6kg, 10kg BOX
- Seriola
- Buri-Masa
- Japan
Seriola Buri-Masa
Buri - Masa jest rybą hybrydową. Sporadycznie występ[uje w naturze, ale jego ilość jest bardzo ograniczona. Uniwersytet Kindai spędził 50 lat od lat 70-tych na rozwoju tego gatunku. Zaawansowane zastosowanie teorii akademickiej Kindai w akwakulturze przemysłowej doprowadziło do produkcji ryb hybrydowych, których jakość przewyższa ich rodziców.
Doskonałe wartości Buri - Masy:
- mniejsza zawartość krwi, prawie brak zmiany koloru
- dobra chrupiąca konsystencja z mniejszą utratą soku bez odpadków mięsa
- błyszczący kolor ze średnio tłustym, smacznym żółtym ogonem
Poprawa preferowanych wartości ogona Yellowtail i Kingfish:
Yellowtail plusy
- wysoka zawartość tłuszczu i smaczne mięso
Yellowtail minusy
- tekstura mięsa jest nieco twarda, a krwista część szybko ciemnieje
Kingfish plusy
- długotrwale chrupiąca konsystencja mięsa, mniej krwawa część
Kingfish minusy
- niższa zawartość tłuszczu w porównaniu do ogona żółtego