Special oyster Antilope 1858 , Navarre N°4

Special oyster Antilope 1858 , Navarre N2 z łac. crassostrea gigas

Ostrygi Speciale klasyfikujemy w skali od N°0 do N°5, na podstawie ich wielkości i gramatury

N°0 to największa i najcięższa ostryga, a N°5 to najmniejsza i najlżejsza z ostryg.

N°5: od 50g do 64g

N°4: od 65g do 75g

N°3: od 76g do 107g

N°3+: od 108g do 115g

N°2: od 116g do 135 g

N°1: od 136g do 180g

N°0: od 181 g

Rozmiary N°4 i N°5 zwykle używane są w gastronomi jako aperitif, N°2 i N°3 są najbardziej popularne, a N°0 i N°1 są najbardziej ekskluzywne, niemniej polecamy je do obróbki termicznej i do zapiekania.

Warunki przechowywania:
Jest to produkt żywy, więc nie można określić minimalnego okresu przechowywania. Należy pamiętać, że surowo zabrania się przechowywania naszych ostryg w wodzie pomiędzy ich dostawą, a spożyciem. Pamiętaj, że najlepszym sposobem na konserwowanie naszych ostryg, jest przechowywanie ich w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym miejscu między +2C°. Nie będziemy ponosić odpowiedzialności jeśli niniejsze zasady sanitarne nie są przestrzegane.