Dodaj produkty podając kody
Tatar z krewetki głebinowej Gobetto, opk. 2 x 80g.
- Krewetka pasiasta głębinowa z Morza Śródziemnego FAO 37.2.2. Mrożona krewetka, Szokowe mrożenie na statku, do 2 godzin od połowu. PREMIUM z łac Plesionika spp XKX
Tatar z krewetki głębinowej Gobetto
Tatar z Krewetki Głębinowej Gobetto to wyrafinowana i nowoczesna przystawka, która idealnie podkreśla naturalny, słodkawy smak wysokiej jakości krewetek głębinowych. Gobetto, pochodząca z najczystszych wód, to odmiana krewetki ceniona za delikatność mięsa i bogaty aromat. W formie tatara stanowi prawdziwy rarytas, będący jednocześnie lekkim i zdrowym daniem.
Charakterystyka:
Pochodzenie: Krewetki Gobetto poławiane są w głębokich, przejrzystych wodach Morza Śródziemnego, gdzie rozwijają się w naturalnych, nieskazitelnych warunkach.
Smak: Delikatny, subtelnie słodki, z nutą morskiej świeżości.
Tekstura: Mięso jest jedwabiste, delikatne, ale jednocześnie sprężyste, co czyni je idealnym do spożywania na surowo.
Wartości odżywcze:
Białko: Bogate źródło pełnowartościowego białka, wspierające regenerację i budowę tkanek.
Niskokaloryczność: Doskonałe dla osób na diecie, które cenią lekkie i wartościowe produkty.
Minerały i witaminy: Obfituje w selen, cynk, jod, witaminę B12 i kwasy Omega-3, które wspierają zdrowie układu odpornościowego, nerwowego i sercowo-naczyniowego.
Sposób pzygotowania:
Obróbka krewetki:
- Krewetki muszą być najwyższej świeżości. Po oczyszczeniu usuwane są pancerze oraz przewody pokarmowe.
- Mięso sieka się drobno, aby zachować delikatną strukturę tatara.
Doprawianie:
Tatar z krewetki Gobetto zwykle doprawia się subtelnie, aby zachować naturalny smak mięsa. Typowe dodatki to:
- Oliwa z oliwek extra virgin – nadaje aksamitności.
- Sok z cytryny lub limonki – podkreśla świeżość.
- Sól morska i świeżo mielony pieprz – do smaku.
- Opcjonalnie: delikatnie posiekana szalotka, kapary, chili lub zioła, takie jak koperek czy kolendra.
Formowanie:
Mięso krewetki układa się w formie niewielkich porcji, nadając daniu estetyczny wygląd.
Propozycje podania:
- Minimalistycznie: Na schłodzonym talerzu, udekorowanym listkami rukoli, jadalnymi kwiatami lub plasterkami rzodkiewki.
- Z dodatkami: Podawany na chrupiących tostach, cienkich krakersach lub z delikatnym musem z awokado.
- Ekskluzywnie: Z odrobiną kawioru, w towarzystwie cienkich plastrów trufli lub kropli oleju z czarnego czosnku.
Dopasowanie do win:
Tatar z krewetki Gobetto najlepiej komponuje się z lekkimi białymi winami, takimi jak:
- Sauvignon Blanc,
- Vermentino,
- Chardonnay (bez beczkowania).
Warunki przechowywania: Przechowywać w temperaturze -18 stopni C. Po rozmrożeniu spożyć w ciągu 24h. Nie zamrażać ponownie.